香薷

香薷的营养价值

香薷全草含挥发油0.2%-1%，鲜茎叶含挥发油0.26%-0.59%，干茎叶含0.8%-2%，油中主含香薷酮（elsholtzione）约85%，苯乙酮（acetophenone）约1%，含6-甲基三十三烷（6-methyl-tritria contane），13-环已基二十六烷（13-cyclohexylhexacosane），β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇-3-β-D-葡萄糖甙（β-sitosterol-3-β-D-glucoside），棕榈酸（palmitic acid），亚油酸（linoleic acid），亚麻酸（linolenic acid），熊果酸（urso-lic acid）），5-羟基-6,7-二甲氧基黄酮（5-hydroxy-6,7-dimetho-xyflavone），5-羟基-7,8-二甲氧基黄酮（5-ydroxy-7,8-dimethoxy-flavone），5,7-二羟基-4-甲氧基双氢黄酮（5-hydroxy-7,4-dimethoxyflavanone），5-羟基-6-甲氧基双氢黄酮-7-O-α-D-吡喃半乳糖甙（5-hydroxy-6-methoxyflavanone-7-α-D-galactopyranosi-de），刺槐素-7-O-β-D-葡萄糖（acacetin-7-O-β-D-glucoside）。

香薷的功效与作用

发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气，急性肠胃炎、夏秋阳暑、霍乱、鼻衄、口臭等症。

⑴挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用，并有直接抑制流感病毒的作用。

⑵抗病毒作用：海州香薷水煎剂1：20 浓度时对病毒ECHO11 株有抑制作用。

⑶抑菌作用：该品挥发油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有抑菌作用。用平板打孔法测定时，浓度在1：200～1 ：1000的抑菌圈直径均为9mm。其水煎液对金黄色葡萄球菌也有抑菌作用，用平板打孔法测定，当浓度为1：1．25时抑菌圈的直径为15mm，浓度为1：1.25～1：0.16时抑菌圈直径均为9mm。石香薷挥发油对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、伤寒杆菌等有较强抑制作用。

⑷对离体肠平滑肌的作用：香薷挥发油对小鼠、大鼠、豚鼠和家兔的离体回肠自发性收缩活性皆有较强的直接抑制作用，但对不同种属的动物的敏感性不同，相比之下，对豚鼠和家兔回肠的抑制作用较强，半数有效量分别为3.6和7.6μg/ml，而对大鼠和小鼠的作用稍弱，半数有效量为14.2和35.1μg/ml。对豚鼠回肠因鸡蛋清所引起的过敏性收缩和氯化钡所致的过敏性收缩均有对抗作用。

⑸抗病原微生物作用 其挥发油对病原微生物有较强的抑杀作用．实验表明： 香薷挥发油对流感病毒有一定的灭活能力，灭活浓度1:1000～1:2 000； 对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、伤寒杆菌、弗氏痢疾杆菌、白喉杆菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌，均有较强的抗菌作用，浓度1:4 000～1:25 600。1:2 000香薷油同75%酒精在处理污水杂菌时有相近似的灭菌能力，6分钟灭菌率分别为99.2%，99.36%；香薷油的抑菌强度（金黄色葡萄球菌、卡他球菌、弗氏痢疾杆菌）高于碘液，但比呋喃西林及新洁尔灭为弱．香薷煎剂（1:20）在体外对亚洲甲型流感病毒、京科68-1病毒株和孤儿病毒（ECHO11）也有显著抑制作用。

⑹其他作用：实验表明，石香薷挥发油对机体非特异性和特异性免疫功能均有显著增强作用；对小鼠、大鼠、豚鼠和兔的离体回肠自发性收缩均有显著抑制作用，对蛋清所致豚鼠回肠过敏性收缩和氯化钡所致豚鼠回肠痉挛性收缩亦有显著抑制作用；此外，尚有利尿、镇咳和祛痰作用．海州香薷提取物在体外对血管紧张素受体和β-羟基-β-甲基戊二酸辅酶A有显著抑制作用。