蕹菜

别名：空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、空心苋、瓮菜

热量：23.00千卡（100克可食部分）

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蕹菜的热量

每100克可食部分

23.00千卡
热量
2.20克
蛋白质
0.30克
脂肪
3.60克
碳水化合物
1.40克
纤维素

蕹菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)23.00

蛋白质(克)2.20

脂肪(克)0.30

碳水化合物(克)3.60

纤维素(克)1.40

嘌呤(毫克)17.50

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)253.00

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.80

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)25.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.09

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)1520.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)4.60

钙(毫克)99.00

磷(毫克)38.00

钾(毫克)243.00

钠(毫克)94.30

镁(毫克)29.00

铁(毫克)2.30

锌(毫克)2.30

硒(微克)1.20

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.67

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)141.00

赖氨酸(毫克)95.00

蛋氨酸(毫克)17.00

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)56.00

苏氨酸(毫克)68.00

色氨酸(毫克)48.00

缬氨酸(毫克)85.00

组氨酸(毫克)23.00

异亮氨酸(毫克)45.00

苯丙氨酸(毫克)61.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)17.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)117.00

蕹菜介绍

蕹(wèng)菜（Ipomoeaaquatica）又名空心菜、竹叶菜、通心菜、通菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊等。旋花科，甘薯属，一年生或多年生草本植物。以嫩茎、叶炒食或作汤，富含各维生素、矿物盐，原产中国热带地区，广泛分布东南亚。现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季很重要的蔬菜。

蕹菜的营养价值

空心菜中粗纤维的含量较丰富，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用；空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤；空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用；蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病；紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。