鲨鱼

鲨鱼的营养价值

科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。

鲨鱼的功效与作用

中医认为，鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。

鲨鱼补益五脏，消肿祛瘀。主治：体虚乏力，食欲不振，喉痹肿痛，伤口久不愈合，疮痈，外痔等。

鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源。鱼肝油能增强体质，助长发育，健脑益智，帮助钙、磷吸收，增加对传染病的抵抗力，用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、维生素D及DHA。鱼肝油还能预防于眼病、夜盲症和佝偻病。

鱼翅为鲨鱼鳍加工制品，为名贵海味珍品。含丰富的蛋白质、钙、磷、铁，脂肪含量极少。能补益气血，壮肾强筋，可用于各种慢性虚劳症。