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纤维素啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,拉丁文名:Humulus lupulus,是桑科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。酒花始用于德国,学名为蛇麻,雌雄异株,酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪,始于东北,在中国新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨,以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。啤酒的主要原料。
化学成分:含树脂,其中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等;含挥发油,其中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
所含蛇麻酮对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有抑制作用,对兔试验性动脉粥样化改变有治疗作用,并使血压轻度下降。提取液对中枢神经系统有镇静催眠作用。
2012年9月23日,日本德岛大学研究生院的研究小组在美国《公共科学图书馆·综合卷》上发表报告说,研究小组通过实验发现,啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物,这种物质有遏制肌肉萎缩的作用。
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