苤蓝

别名：球茎甘蓝、玉蔓菁

热量：32.00千卡（100克可食部分）

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苤蓝的热量

每100克可食部分

32.00千卡
热量
1.30克
蛋白质
0.20克
脂肪
7.00克
碳水化合物
1.30克
纤维素

苤蓝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)32.00

蛋白质(克)1.30

脂肪(克)0.20

碳水化合物(克)7.00

纤维素(克)1.30

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.50

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)41.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.13

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)20.00

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)25.00

磷(毫克)46.00

钾(毫克)190.00

钠(毫克)29.80

镁(毫克)24.00

铁(毫克)0.30

锌(毫克)0.17

硒(微克)0.16

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.11

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

苤蓝介绍

十字花科草本植物甘蓝的茎叶，形状如球，是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来清蒸当做小菜，或切丝做成凉拌沙拉。

苤蓝的营养价值

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。