Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：159.52千卡（100克可食部分）
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159.52千卡
热量7.78克
蛋白质6.39克
脂肪18.93克
碳水化合物2.28克
纤维素黑米 50g、黑豆 25g、黑芝麻 15g、清水适量、纯牛奶 200ml；控糖版不加冰糖
三黑：黑米、黑豆、黑芝麻
黑米、黑豆提前浸泡 4 小时以上（隔夜浸泡更佳，更容易煮软）；黑芝麻洗净沥干。
泡好的黑米、黑豆放入锅中，加足量清水，大火烧开转小火慢熬 40 分钟，煮到豆子、米粒开花软糯。
加入黑芝麻，继续小火煮 10 分钟。
最后倒入牛奶，小火加热至微微温热即可关火，不要煮沸，防止牛奶蛋白结块、营养流失。
焖 5 分钟即可食用。
?小贴士
控糖吃法：总量当作主食，吃这碗粥就要减少其他米面主食；不要熬得过于糊烂。
喜欢细腻口感，可以把黑芝麻提前用料理机轻微打碎。
黑米：花青素、B 族维生素、膳食纤维、铁、锌、镁。抗氧化，延缓碳水吸收。
黑豆：优质植物蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维、钙、钾。
黑芝麻：维生素 E、不饱和脂肪酸、钙、镁、卵磷脂，滋养皮肤与毛发。
牛奶：优质乳蛋白、钙、维生素 B 族，补充钙质，让粥口感顺滑。
整体低脂，富含抗氧化物、矿物质，膳食纤维丰富，饱腹感强。
黑米：甘平，滋阴补肾，健脾暖肝； 黑豆：甘平，益肾利水，健脾； 黑芝麻：甘平，补肝肾，益精血，润肠燥； 搭配牛奶：补肝肾、养血润燥、健脾补钙。适合肝肾不足、头发干枯易掉、皮肤干燥、体虚乏力、肠燥便秘人群。
控糖人群：黑米黑豆都是主食，严格控制份量，不可大量食用；不额外加糖。
容易胀气、消化不良：黑豆不易消化，不要天天吃，一次少量。
肾病限钾限蛋白人群：黑豆钾、植物蛋白含量高，需要遵医嘱控制摄入量。
腹泻便溏人群少吃，黑芝麻润肠，容易加重腹泻。
牛奶蛋白过敏者替换成无糖豆浆。
