南湖对虾

热量：194.58千卡（100克可食部分）

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南湖对虾的营养成分

每100克可食部分

194.58千卡
热量
13.07克
蛋白质
13.39克
脂肪
5.18克
碳水化合物
0.14克
纤维素

食谱原料 7796

主料：

对虾 500克

辅料：

鸡蛋清 50克

玉米淀粉 15克

调料：

黄酒 15克

精盐 3克

甜面酱 30克

香油 100克

大葱 50克

百里香 15克

南湖对虾营养信息

热量(千卡)194.58

碳水化合物(克)5.18

脂肪(克)13.39

蛋白质(克)13.07

纤维素(克)0.14

维生素A(微克)21.75

维生素C(毫克)1.09

维生素E(毫克)9.31

胡萝卜素(微克)72.69

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.25

胆固醇(毫克)124.04

镁(毫克)33.63

钙(毫克)49.99

铁(毫克)2.16

锌(毫克)1.66

铜(毫克)0.26

锰(毫克)0.25

钾(毫克)172.97

磷(毫克)155.27

钠(毫克)345.10

硒(微克)22.40

南湖对虾介绍

1. 将虾洗净，剥去壳和身壳，留下尾壳；
2. 剥完后放在碗里，加盐和黄酒轻轻拌匀；
3. 鸡蛋清放在碗里，加干淀粉搅匀成蛋清糊，待用；
4. 炒勺置中火上，下芝麻油，烧至五成热，用双手拿着两只虾尾，沾一层蛋清糊，然后将虾背靠背的粘在一起，下锅炸（每次下四五对）至浮起后捞起；
5. 用旺火将油烧至七成热，将对虾全部下勺复炸至金黄色时捞起；
6. 装盘时，将对虾尾向外，摆成一圈，然后再一圈一圈向上摆，底大小成宝塔形，撒上花椒盐；
7. 上桌时，随带葱白段和甜面酱各1小碟佐食。