苜蓿

苜蓿

别名：草头、金花菜、木栗、怀风

热量：64.00千卡（100克可食部分）

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苜蓿的营养成分

每100克可食部分

  • 64.00千卡

    热量

  • 3.90克

    蛋白质

  • 1.00克

    脂肪

  • 10.90克

    碳水化合物

  • 2.10克

    纤维素

苜蓿营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)64.00
碳水化合物(克)10.90
脂肪(克)1.00
蛋白质(克)3.90
纤维素(克)2.10
维生素A(微克)440.00
维生素C(毫克)118.00
维生素E(毫克)—
胡萝卜素(微克)2640.00
维生素B1(毫克)0.10
维生素B2(毫克)0.73
维生素B3(毫克)2.20
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)61.00
钙(毫克)713.00
铁(毫克)9.70
锌(毫克)2.01
铜(毫克)—
锰(毫克)0.79
钾(毫克)497.00
磷(毫克)78.00
钠(毫克)5.80
硒(微克)8.53

苜蓿介绍

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，又名草头，俗称金花菜，是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿的营养价值

苜蓿中含有粗纤维、大量的铁、维生素K、B族维生素、苜蓿素和苜蓿酚、大豆黄酮及瓜氨酸等物质，具有利尿、止血、止咳平喘、抑制肠道收缩、增加血中甲状腺素的含量等作用。对尿路结石患者有辅助治疗作用。此外，还有轻度雌激素样作用。

苜蓿的功效与作用

可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘；主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

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