苜蓿

苜蓿

别名：草头、金花菜、木栗、怀风

热量：64.00千卡（100克可食部分）

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苜蓿的热量

每100克可食部分

  • 64.00千卡

    热量

  • 3.90克

    蛋白质

  • 1.00克

    脂肪

  • 10.90克

    碳水化合物

  • 2.10克

    纤维素

苜蓿营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)64.00
蛋白质(克)3.90
脂肪(克)1.00
碳水化合物(克)10.90
纤维素(克)2.10
嘌呤(毫克)—
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)440.00
维生素B1(毫克)0.10
维生素B2(毫克)0.73
维生素B3(毫克)2.20
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)118.00
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2640.00
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)713.00
磷(毫克)78.00
钾(毫克)497.00
钠(毫克)5.80
镁(毫克)61.00
铁(毫克)9.70
锌(毫克)2.01
硒(微克)8.53
铜(毫克)—
锰(毫克)0.79
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)440.00
赖氨酸(毫克)296.00
蛋氨酸(毫克)163.00
胱氨酸(毫克)50.00
酪氨酸(毫克)138.00
苏氨酸(毫克)205.00
色氨酸(毫克)36.00
缬氨酸(毫克)266.00
组氨酸(毫克)101.00
异亮氨酸(毫克)251.00
苯丙氨酸(毫克)226.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)213.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)364.00

苜蓿介绍

苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，又名草头，俗称金花菜，是我国古老的蔬菜之一。

苜蓿的营养价值

苜蓿中含有粗纤维、大量的铁、维生素K、B族维生素、苜蓿素和苜蓿酚、大豆黄酮及瓜氨酸等物质，具有利尿、止血、止咳平喘、抑制肠道收缩、增加血中甲状腺素的含量等作用。对尿路结石患者有辅助治疗作用。此外，还有轻度雌激素样作用。

苜蓿的功效与作用

可清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘；主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、膀胱结石等病症。

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