腊味珍珠麦

1、干小麦用冷水浸泡半天，淘洗干 净，加盐、五香粉、上汤，入笼中 蒸熟；腊肉洗净，上笼蒸熟，取出 切成颗粒，青、红椒洗净、去籽， 切成粒。

2、锅置火上，下油烧至五成热时， 将小麦下锅略炸，沥油。
3、腊肉粒、青红椒粒入锅，与小麦 —起翻炒，烹入味精、香油拌匀即 可食用。