鸡豆花

热量：249.37千卡（100克可食部分）

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鸡豆花的营养成分

每100克可食部分

249.37千卡
热量
13.63克
蛋白质
19.53克
脂肪
4.72克
碳水化合物
0.05克
纤维素

食谱原料 14902

主料：

鸡胸肉 150克

猪肉(肥) 50克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

鸡蛋 100克

味精 1克

小葱 10克

甘薯粉 10克

鸡豆花营养信息

热量(千卡)249.37

碳水化合物(克)4.72

脂肪(克)19.53

蛋白质(克)13.63

纤维素(克)0.05

维生素A(微克)87.98

维生素C(毫克)0.64

维生素E(毫克)1.28

胡萝卜素(微克)26.38

维生素B1(毫克)0.08

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)5.19

胆固醇(毫克)233.90

镁(毫克)20.00

钙(毫克)22.76

铁(毫克)1.43

锌(毫克)0.70

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.04

钾(毫克)212.82

磷(毫克)142.37

钠(毫克)326.55

硒(微克)10.55

鸡豆花介绍

1.将食材备好，鸡蛋，鸡脯肉和肥肉，红薯粉
2.鸡脯肉去筋，用刀背拍松捶茸
3.再反复剁细，成鸡肉泥，盛入碗内
4.肥肉也用刀背拍松捶茸，盛入碗内
5.用一个鸡蛋清调红薯淀粉成团备用
6.把捶茸的鸡脯肉，肥肉，淀粉团装盆备用，3个鸡蛋清打发备用
7.把捶茸的肥肉放盆里加清水鸡汤依次搅拌均匀，在放入鸡脯肉搅拌均匀，在放红薯淀粉团搅拌均匀
8.倒入打发好的蛋清搅拌均匀
9.锅热放入猪油烧热
10.将鸡茸浆搅匀后下入锅内
11.用锅铲轻轻的铲动下周围以免生锅，待微沸将锅移小火上煨10分钟，使之凝聚成鸡豆花
12.熟了剩在碗里撒上小葱即可上桌