酱色猪蹄炖黄豆

热量：259.31千卡（100克可食部分）

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酱色猪蹄炖黄豆的热量

每100克可食部分

259.31千卡
热量
21.49克
蛋白质
16.88克
脂肪
5.81克
碳水化合物
1.05克
纤维素

食谱原料 10989

主料：

猪蹄 500克

黄豆 40克

调料：

冰糖 20克

料酒 20克

酱油 10克

生抽 5克

饮用水 0克

酱色猪蹄炖黄豆营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)259.31

蛋白质(克)21.49

脂肪(克)16.88

碳水化合物(克)5.81

纤维素(克)1.05

嘌呤(毫克)11.61

血糖生成指数1.21

胆固醇(毫克)161.34

脂肪酸(克)15.37

饱和脂肪酸(克)5.46

单不饱和脂肪酸(克)6.79

多不饱和脂肪酸(克)2.38

α-亚油酸(克)12.21

亚油酸(克)2009.97

α-亚麻酸(克)1.31

亚麻酸(克)211.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.01

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)1.44

维生素B6(毫克)0.03

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.28

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)14.79

叶酸(微克)12.35

泛酸(毫克)1.21

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.03

钙(毫克)43.06

磷(毫克)62.92

钾(毫克)154.99

钠(毫克)244.60

镁(毫克)20.51

铁(毫克)1.69

锌(毫克)1.21

硒(微克)5.36

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.18

碘(微克)0.70

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)196.20

赖氨酸(毫克)156.13

蛋氨酸(毫克)25.88

胱氨酸(毫克)36.74

酪氨酸(毫克)81.68

苏氨酸(毫克)100.29

色氨酸(毫克)31.13

缬氨酸(毫克)122.39

组氨酸(毫克)67.13

异亮氨酸(毫克)129.41

苯丙氨酸(毫克)129.53

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)62.62

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)211.21

酱色猪蹄炖黄豆介绍

1、猪蹄剁成块，清洗干净；
2、锅里放水，加入猪蹄，煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗；
3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；
4、放入猪蹄翻炒几下；
5、加入料酒，生抽和老抽继续翻炒；
6、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；
7、加入提前浸泡好的一碗黄豆；
8、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。