黄米面炸糕

热量：339.43千卡（100克可食部分）

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黄米面炸糕的热量

每100克可食部分

339.43千卡
热量
7.02克
蛋白质
8.49克
脂肪
59.87克
碳水化合物
2.82克
纤维素

食谱原料 9166

黄米面炸糕营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)339.43

蛋白质(克)7.02

脂肪(克)8.49

碳水化合物(克)59.87

纤维素(克)2.82

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)6.62

饱和脂肪酸(克)1.23

单不饱和脂肪酸(克)2.70

多不饱和脂肪酸(克)2.54

α-亚油酸(克)2.63

亚油酸(克)2507.70

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)26.47

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)0.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)7.06

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.37

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)20.23

磷(毫克)32.45

钾(毫克)64.27

钠(毫克)12.59

镁(毫克)1.06

铁(毫克)3.90

锌(毫克)1.14

硒(微克)0.49

铜(毫克)0.49

锰(毫克)0.28

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)572.75

赖氨酸(毫克)131.18

蛋氨酸(毫克)128.87

胱氨酸(毫克)137.64

酪氨酸(毫克)156.58

苏氨酸(毫克)157.51

色氨酸(毫克)85.45

缬氨酸(毫克)250.35

组氨酸(毫克)98.38

异亮氨酸(毫克)187.99

苯丙氨酸(毫克)254.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)266.51

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)411.55

黄米面炸糕介绍

1.将黄米（宜选用新黄米）淘洗干净，用凉水浸泡4小时后，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋吊起沥水，再倒入盆中，放在比较温暖的地方使其发酵，时间不宜太长，面刚发起即成。
2.将发好的面揪下一小块重约60克，揉成团，放在左手上按成圆皮，右手把用糖桂花拌好的豆馅放在圆皮上，旋转圆皮逐渐把馅包住，再揪去收口处的面头，放在湿布上按成圆饼状，依此法将所有面与馅包完。
3.将锅内倒入花生油，烧至六成热，将炸糕生坯分批放入油里，炸至呈金黄色，即可食用。