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黄瓜

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黄瓜

别名:胡瓜、王瓜、刺瓜

分类:蔬菜

热量:16.00大卡(每100克)

黄瓜


禁忌人群 脾胃虚寒、病后体弱者慎食或禁食。腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。月经来潮者忌食生冷黄瓜,寒性痛经者尤忌。

适宜人群 一般人群均可食用。适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;适于痛风患者长期食用。


黄瓜的功效标签
黄瓜介绍了解更多

为葫芦科植物黄瓜的嫩果实,黄瓜最初叫“胡瓜”是因为它是西汉时从西域引进的,李时珍说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”黄瓜的含水量为96%~98%,脆嫩清香,味道鲜美,肥胖、糖尿病患者可多食。

黄瓜的营养价值了解更多

黄瓜含葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黄素和维生素0等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C可提高人体免疫功能,有抗肿瘤作用,还可治疗慢性肝炎;且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故对糖尿病人降糖有益;黄瓜中含有水分较多,碳水化合物相对量少,其中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,利于减肥;黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及对降低胆固醇有一定作用;较多的钾盐有利尿作用,可减少尿酸沉淀,有助于排出尿酸,痛风患者可多吃生黄瓜或作凉拌菜食用。另外,黄瓜中的碱性成分能平衡人体内的酸碱度,有利于抑制尿酸形成。

黄瓜的功效与作用了解更多

清热利尿,去火解毒。用于热证口渴,水肿,黄疸,小便短赤,咽喉肿痛,火眼,汤火伤,汗斑、痤疮、色素沉着及痱子瘙痒等皮肤疾病。

《幼科证治大全》中用新鲜黄瓜,绞汁饮用,治小儿发黄。

《杨氏家藏方》治痤痱方,用黄瓜一根,切片,擦痱子上。

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营养成分表

(每100克)
黄瓜的含量
  • 名称含量
  • 热量16.00大卡
  • 脂肪0.20
  • 碳水化合物2.90
  • 蛋白质0.80
  • 纤维素0.50

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