蛤蜊

蛤蜊的营养价值

蛤肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及碘、钙、磷、铁、牛磺酸等，蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

蛤蜊的功效与作用

滋阴润燥、化痰、利水消肿、退黄、止淋、明目、软坚散结之功效。 治消渴，水肿，痰积，癣块，瘿瘤，崩漏、带下，痔疮。