禁忌人群
因豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食；脾胃虚寒、经常腹泻便溏者忌食；疔疮病患者忌食。另外，过量食用豆腐很容易导致碘缺乏。
适宜人群
适宜身体虚弱、营养不良、气血双亏、肥胖、血管硬化、糖尿病、产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）、癌症、高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病食用；也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐的功效标签
豆腐是汉族传统豆制品，为豆浆用盐或石膏点后，凝成豆腐花，再用布包裹滤去部分水分制成的食材。豆腐由中国汉朝炼丹家淮南王刘安发明，诞生于安徽六安市寿县与淮南市的之间八公山上，因此寿县又被称为豆腐的故乡。豆腐的诞生彻底改变了大豆的命运，让人体对大豆蛋白的吸收和利用，变得更加容易；豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间，豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴，以适应不同地区人们的口味和喜好。
豆腐含钙量为140毫克-160毫克，也是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用，还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，莱菔可解。
清热消肿、解毒止痢、益气下乳。常用于治疗目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、休息痢、脾虚腹胀。