扁鱼干

扁鱼干

热量：138.00千卡（100克可食部分）

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扁鱼干的热量

每100克可食部分

  • 138.00千卡

    热量

  • 24.50克

    蛋白质

  • 3.70克

    脂肪

  • 0.00克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

扁鱼干营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)138.00
蛋白质(克)24.50
脂肪(克)3.70
碳水化合物(克)—
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)366.70
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)—
饱和脂肪酸(克)—
单不饱和脂肪酸(克)—
多不饱和脂肪酸(克)—
α-亚油酸(克)—
亚油酸(克)—
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)—
维生素B1(毫克)—
维生素B2(毫克)—
维生素B3(毫克)—
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)—
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)—
磷(毫克)—
钾(毫克)—
钠(毫克)—
镁(毫克)—
铁(毫克)—
锌(毫克)—
硒(微克)—
铜(毫克)—
锰(毫克)—
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)—
赖氨酸(毫克)—
蛋氨酸(毫克)—
胱氨酸(毫克)—
酪氨酸(毫克)—
苏氨酸(毫克)—
色氨酸(毫克)—
缬氨酸(毫克)—
组氨酸(毫克)—
异亮氨酸(毫克)—
苯丙氨酸(毫克)—
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

扁鱼干介绍

扁鱼，就是比目鱼、鲽鱼这一类鱼的通称，味道鲜美，但是肉薄利用率低，或是体型较小肉少，通常加工晒成扁鱼干。除了可以用来制作沙茶酱外，亦可拿来入菜，最常见的便是拿来熬汤头，或是放入火锅中一起炖煮，加了扁鱼干的汤头会变得相当鲜美。


扁鱼干的营养价值

扁口鱼鲜品可食部分每100克含水分75.9克，蛋白质20.8克，脂肪3.2克，维生素B，O.11毫克，烟酸4.5毫克，维生素E O.5毫克，钾317毫克，钠66.7毫克，钙55毫克，镁55毫克，铁1毫克，锰O.4毫克，锌0.53毫克，铜0.02毫克，磷178毫克，硒36.97微克。


扁鱼干的功效与作用

在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。

扁口鱼能消炎解毒，益气力，补脾胃。适用于急性肠胃炎等。


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