禁忌人群
患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。
烹调时不宜加入过多食用油。
适宜人群
比目鱼是名贵的海产，生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼宜食老少皆宜，每次80～100克。
扁鱼干的功效标签
扁鱼，就是比目鱼、鲽鱼这一类鱼的通称，味道鲜美，但是肉薄利用率低，或是体型较小肉少，通常加工晒成扁鱼干。除了可以用来制作沙茶酱外，亦可拿来入菜，最常见的便是拿来熬汤头，或是放入火锅中一起炖煮，加了扁鱼干的汤头会变得相当鲜美。
扁口鱼鲜品可食部分每100克含水分75.9克，蛋白质20.8克，脂肪3.2克，维生素B，O.11毫克，烟酸4.5毫克，维生素E O.5毫克，钾317毫克，钠66.7毫克，钙55毫克，镁55毫克，铁1毫克，锰O.4毫克，锌0.53毫克，铜0.02毫克，磷178毫克，硒36.97微克。
在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。
扁口鱼能消炎解毒，益气力，补脾胃。适用于急性肠胃炎等。