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扁鱼干

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扁鱼干

别名:

分类:水产

热量:138.00大卡(每100克)

扁鱼干


禁忌人群 患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。 烹调时不宜加入过多食用油。

适宜人群 比目鱼是名贵的海产,生产于沿海各地温带水域,以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同,它的两只眼睛在同一边,平时侧卧着,朝上的一面有眼睛有颜色,朝下的一面无眼睛无颜色,并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。 比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分,尤其维生素B6的含量颇丰,而脂肪含量较少,另外,比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA,经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助降低血中胆固醇,增强体质。比目鱼宜食老少皆宜,每次80~100克。


扁鱼干的功效标签
扁鱼干介绍了解更多

扁鱼,就是比目鱼、鲽鱼这一类鱼的通称,味道鲜美,但是肉薄利用率低,或是体型较小肉少,通常加工晒成扁鱼干。除了可以用来制作沙茶酱外,亦可拿来入菜,最常见的便是拿来熬汤头,或是放入火锅中一起炖煮,加了扁鱼干的汤头会变得相当鲜美。


扁鱼干的营养价值了解更多

扁口鱼鲜品可食部分每100克含水分75.9克,蛋白质20.8克,脂肪3.2克,维生素B,O.11毫克,烟酸4.5毫克,维生素E O.5毫克,钾317毫克,钠66.7毫克,钙55毫克,镁55毫克,铁1毫克,锰O.4毫克,锌0.53毫克,铜0.02毫克,磷178毫克,硒36.97微克。


扁鱼干的功效与作用了解更多

在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。

扁口鱼能消炎解毒,益气力,补脾胃。适用于急性肠胃炎等。


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营养成分表

(每100克)
扁鱼干的含量
  • 名称含量
  • 热量138.00大卡
  • 脂肪3.70
  • 碳水化合物0.00
  • 蛋白质24.50
  • 纤维素0.00

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