拔丝山慈姑

热量：142.98千卡（100克可食部分）

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拔丝山慈姑的热量

每100克可食部分

142.98千卡
热量
1.73克
蛋白质
6.77克
脂肪
18.85克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 9709

辅料：

植物油 40克

淀粉(豌豆) 20克

拔丝山慈姑营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)142.98

蛋白质(克)1.73

脂肪(克)6.77

碳水化合物(克)18.85

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)1.83

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.09

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.34

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)14.40

磷(毫克)12.20

钾(毫克)24.09

钠(毫克)10.86

镁(毫克)5.72

铁(毫克)0.79

锌(毫克)0.12

硒(微克)0.92

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.05

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)113.11

赖氨酸(毫克)87.14

蛋氨酸(毫克)50.95

胱氨酸(毫克)27.32

酪氨酸(毫克)49.35

苏氨酸(毫克)53.91

色氨酸(毫克)20.31

缬氨酸(毫克)80.49

组氨酸(毫克)26.71

异亮氨酸(毫克)66.83

苯丙氨酸(毫克)78.77

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)78.28

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)128.12

拔丝山慈姑介绍

1. 山慈姑去皮，切块。
2. 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用。
3. 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温。
4. 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内。