孢子甘蓝

别名：芽甘蓝、子持甘蓝

热量：23.00千卡（100克可食部分）

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孢子甘蓝的热量

每100克可食部分

23.00千卡
热量
3.50克
蛋白质
0.40克
脂肪
8.80克
碳水化合物
6.60克
纤维素

孢子甘蓝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)23.00

蛋白质(克)3.50

脂肪(克)0.40

碳水化合物(克)8.80

纤维素(克)6.60

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.00

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)0.54

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)38.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)—

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)31.00

叶酸(微克)44.40

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)6.40

钙(毫克)59.00

磷(毫克)60.00

钾(毫克)350.00

钠(毫克)35.50

镁(毫克)24.00

铁(毫克)0.60

锌(毫克)0.35

硒(微克)0.65

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.19

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

孢子甘蓝介绍

russelsｓprouts（ｂrassicaoleracea,spp.）孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购得。可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮后加奶油调味，或煎炒，或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。