白鳝

别名：鳗鲡

热量：181.00千卡（100克可食部分）

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白鳝的热量

每100克可食部分

181.00千卡
热量
18.60克
蛋白质
10.80克
脂肪
2.30克
碳水化合物
0.00克
纤维素

白鳝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)181.00

蛋白质(克)18.60

脂肪(克)10.80

碳水化合物(克)2.30

纤维素(克)—

嘌呤(毫克)—

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)177.00

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)3.80

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.60

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)—

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)42.00

磷(毫克)248.00

钾(毫克)207.00

钠(毫克)58.80

镁(毫克)34.00

铁(毫克)1.50

锌(毫克)1.15

硒(微克)33.66

铜(毫克)0.18

锰(毫克)—

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)—

赖氨酸(毫克)—

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)—

苏氨酸(毫克)—

色氨酸(毫克)—

缬氨酸(毫克)—

组氨酸(毫克)—

异亮氨酸(毫克)—

苯丙氨酸(毫克)—

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)—

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)—

白鳝介绍

白鳝一般指鳗鲡，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一，它的性别原来最受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的鳗鲡寿命可长达50年。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

白鳝的营养价值

鳗鲡含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。鳗鲡是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。