白鳝

别名：鳗鲡

热量：181.00千卡（100克可食部分）

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白鳝的营养成分

每100克可食部分

181.00千卡
热量
18.60克
蛋白质
10.80克
脂肪
2.30克
碳水化合物
0.00克
纤维素

白鳝营养信息

热量(千卡)181.00

碳水化合物(克)2.30

脂肪(克)10.80

蛋白质(克)18.60

纤维素(克)—

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)3.60

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)3.80

胆固醇(毫克)177.00

镁(毫克)34.00

钙(毫克)42.00

铁(毫克)1.50

锌(毫克)1.15

铜(毫克)0.18

锰(毫克)—

钾(毫克)207.00

磷(毫克)248.00

钠(毫克)58.80

硒(微克)33.66

白鳝介绍

白鳝一般指鳗鲡，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。它是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一，它的性别原来最受环境因子和密度的控制，当密度高，食物不足时会变成公鱼，反之变成母鱼。在“绝食”一年半后仍能生存，养殖的鳗鲡寿命可长达50年。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

白鳝的营养价值

鳗鲡含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。鳗鲡是含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）最高的鱼类之一，不仅可以降低血脂，抗动脉硬化，抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进儿童及青少年大脑发育，增强记忆力，也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。