吃番薯的好处，大家都不太熟悉。因为番薯的成名与备受欢迎，多是因为其口感很好。而且番薯的做法也有很多，每种方法都能做出美味的番薯食物。今日云健康小编想和大家聊聊番薯的功效，其实番薯的营养价值体现主要在它的功效上!
番薯是大家平时都经常吃的食物，而对于番薯的营养价值及功效，想必很多人不是太了解。中医认为番薯能治疗痢疾和下血、湿热和黄疸症、遗精和淋毒、血虚和月经失调、酒积热滞、小儿疳积等，在民间也有用它来治疗湿疹、毒虫叮咬、夜盲症等。而现代研究则认为，番薯的营养价值及功效主要有以下几个方面：
美容
番薯可抑制人体黑色素的产生，能防止雀斑、蝴蝶斑和老年斑的出现，同时也能抑制皮肤老化，保持肌肤的弹性，延缓人体衰老。
减肥
番薯中含有丰富的胶原纤维素，有阻碍体内剩余碳水化合物转化为脂肪的特殊作用，能降低血清胆固醇，逐步消除体内的脂肪。
调节酸碱平衡
番薯是一种碱性食物，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，对调节人体酸碱平衡、维持健康起着积极作用。
番薯的食用注意事项
1、番薯的营养价值集中在皮的部分。由于皮的部分本身就含有丰富的钙，洗后带皮烹调或稍微削去一些皮，尽量连皮一起食用。
2、对整个番薯进行适当加热可以增加甜度。烹调出红薯甜味的适当温度是70℃-80℃，对整个番薯慢慢进行加热，会增加它的甜味。
食用番薯的药用价值
预防疾病
薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力;维E则能帮助人延缓衰老。钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生。
日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。
治病良药
具有较高的药用价值。中国古代医药学家对薯块治病的功效早有论述。明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾助阳之功效”。
《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药;对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效。其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈。
结语：很多人称番薯为地瓜，因为一些影视作品，这么叫番薯似乎也亲切了一些。也正是这个原因，不少人都只是知道番薯很好吃，吃着会管饿，其实番薯的营养价值很高的。尤其在药用价值上面，希望大家要好好利用!不能忽略它!
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