炸三样

热量：234.16千卡（100克可食部分）

人气：6037人阅读

炸三样的营养成分

每100克可食部分

234.16千卡
热量
16.05克
蛋白质
17.52克
脂肪
2.94克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 10148

主料：

童子鸡 500克

鸡肫 150克

鸡肝 150克

辅料：

鸡蛋 50克

淀粉(玉米) 10克

调料：

大葱 1克

姜 1克

料酒 5克

味精 3克

精盐 1克

香油 10克

椒盐 5克

花生油 100克

炸三样营养信息

热量(千卡)234.16

碳水化合物(克)2.94

脂肪(克)17.52

蛋白质(克)16.05

纤维素(克)0.01

维生素A(微克)1601.66

维生素C(毫克)0.02

维生素E(毫克)5.47

胡萝卜素(微克)0.23

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.20

维生素B3(毫克)2.35

胆固醇(毫克)110.29

镁(毫克)5.60

钙(毫克)6.91

铁(毫克)2.96

锌(毫克)0.89

铜(毫克)0.39

锰(毫克)0.10

钾(毫克)83.62

磷(毫克)69.03

钠(毫克)98.51

硒(微克)8.32

炸三样介绍

1. 将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；
2. 鸡胗去掉内筋、外皮；
3. 鸡胗、鸡肝均切块；
4. 将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；
5. 将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用；
6. 炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透；
7. 捞出，放在盘内分摆两侧；
8. 再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出；
9. 摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌。