Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：264.66千卡（100克可食部分）
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264.66千卡
热量75.22克
蛋白质8.86克
脂肪27.66克
碳水化合物1.11克
纤维素虾仁 150g、甜玉米粒 80g、胡萝卜 30g、鸡蛋 1 个、葱花； 调味：盐少许、白胡椒粉、料酒半勺、淀粉 15g。
虾仁去虾线，一半剁成虾泥，一半切成小粒，口感更有层次。
胡萝卜切碎，和甜玉米粒一起焯水 1 分钟，捞出沥干。
碗中放入虾泥、虾粒、胡萝卜、玉米粒、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌成粘稠馅料。
平底锅刷薄油，小火，用勺子舀入馅料，压成小圆饼。
一面煎至金黄定型，翻面继续小火煎熟，两面金黄即可出锅。
?小贴士
食材一定要沥干，饼才容易成型，不容易散。
全程小火煎，火太大外焦内生。
喜欢更嫩：鸡蛋和淀粉略多一点；喜欢更弹：虾泥比例高一点。
虾仁：优质蛋白、钙、磷、镁，脂肪低，饱腹感好。
玉米：膳食纤维、B 族维生素、钾、叶黄素，口感清甜。
胡萝卜：β- 胡萝卜素、维生素 C、膳食纤维。
整体高蛋白、低脂肪，搭配均衡。
虾仁：甘温，补肾壮阳、通乳、开胃； 玉米：甘平，健脾利湿、开胃益智； 胡萝卜：甘平，健脾和胃、补肝明目。 搭配：健脾开胃、补肾益气，适合脾胃虚弱、体虚乏力、食欲不佳人群。
对虾、海鲜过敏者禁食。
痛风急性期不建议食用；缓解期少量食用。
煎油需控制，减脂人群建议少油煎或空气炸锅。
小孩食用注意切碎，避免玉米粒和虾粒过硬过大。
