弋阳鸡

热量：85.09千卡（100克可食部分）

人气：4250人阅读

弋阳鸡的热量

每100克可食部分

85.09千卡
热量
9.62克
蛋白质
4.60克
脂肪
1.15克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 7842

主料：

鸡 1000克

调料：

五香豆豉 15克

姜 5克

小葱 5克

胡椒粉 5克

黄酒 25克

饮用水 1000克

弋阳鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)85.09

蛋白质(克)9.62

脂肪(克)4.60

碳水化合物(克)1.15

纤维素(克)0.06

嘌呤(毫克)0.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)51.58

脂肪酸(克)4.33

饱和脂肪酸(克)1.51

单不饱和脂肪酸(克)1.80

多不饱和脂肪酸(克)1.07

α-亚油酸(克)10.46

亚油酸(克)931.14

α-亚麻酸(克)1.02

亚麻酸(克)90.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.79

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)2.74

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.06

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.62

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)2.60

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)5.34

磷(毫克)77.02

钾(毫克)129.12

钠(毫克)32.87

镁(毫克)11.36

铁(毫克)0.74

锌(毫克)0.56

硒(微克)5.78

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.05

碘(微克)6.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)666.24

赖氨酸(毫克)692.81

蛋氨酸(毫克)219.12

胱氨酸(毫克)93.69

酪氨酸(毫克)285.48

苏氨酸(毫克)364.38

色氨酸(毫克)110.09

缬氨酸(毫克)411.85

组氨酸(毫克)256.94

异亮氨酸(毫克)395.84

苯丙氨酸(毫克)355.27

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)312.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)640.75

弋阳鸡介绍

1. 将鸡（肥嫩母鸡）宰杀放净血，用80 度左右的热水浸烫，然后除毛，去爪皮、嘴壳，开腹去内脏，洗净控干水；
2. 剁去头爪不用，把鸡切成4.5 厘米见方的块，放入沸水中氽一会儿，取出再漂洗一遍；
3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；
4. 将鸡皮朝上放入砂锅内，加黄酒、盐、胡椒粉、适量的汤，再放上豆豉、葱段、姜片，盖上盖，上蒸锅用大火蒸；
5. 蒸至酥烂，出锅时捡去葱姜即可。