银丝肉

热量：183.85千卡（100克可食部分）

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银丝肉的营养成分

每100克可食部分

183.85千卡
热量
12.90克
蛋白质
8.50克
脂肪
14.03克
碳水化合物
0.28克
纤维素

食谱原料 9739

主料：

猪肉(里脊) 200克

粉丝 50克

青椒 25克

火腿肠 25克

鸡蛋清 50克

调料：

料酒 10克

淀粉(豌豆) 5克

猪油(炼) 15克

味精 1克

精盐 3克

大葱 5克

姜 5克

苏打粉 1克

银丝肉营养信息

热量(千卡)183.85

碳水化合物(克)14.03

脂肪(克)8.50

蛋白质(克)12.90

纤维素(克)0.28

维生素A(微克)4.35

维生素C(毫克)0.27

维生素E(毫克)0.55

胡萝卜素(微克)24.43

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.93

胆固醇(毫克)34.99

镁(毫克)20.50

钙(毫克)11.09

铁(毫克)2.17

锌(毫克)1.43

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.10

钾(毫克)209.07

磷(毫克)111.50

钠(毫克)408.47

硒(微克)4.60

银丝肉介绍

1.把肉切成细丝，放在碗内加苏打粉和清水浸泡几分钟再用清水洗净，挤干水分放盘里，用少许盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀备用。
2.粉丝剪成20厘米长；葱切丁、姜切末。用一小碗加料酒、味精、精盐、淀粉少许，鲜汤对好汁备用。
3.勺内放宽油，烧至五成热时将粉丝下勺炸透，捞出码在盘中，再把肉丝下勺滑开捞出。
4.勺内留油少许，油热时用葱姜炸锅，放入肉丝、青椒丝、火腿丝炒一下，把对好的汁泼入勺内，翻炒均匀加明油，出勺盖在粉丝上，吃时拌匀。