鹰嘴豆酥

热量：470.62千卡（100克可食部分）

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鹰嘴豆酥的营养成分

每100克可食部分

470.62千卡
热量
11.62克
蛋白质
25.93克
脂肪
53.86克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 8132

主料：

鹰嘴豆(干) 250克

辅料：

酥油 120克

silverspoon糖粉 108克

调料：

肉豆蔻 2克

鹰嘴豆酥营养信息

热量(千卡)470.62

碳水化合物(克)53.86

脂肪(克)25.93

蛋白质(克)11.62

纤维素(克)0.06

维生素A(微克)106.50

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)0.64

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)—

维生素B2(毫克)—

维生素B3(毫克)—

胆固醇(毫克)56.75

镁(毫克)0.50

钙(毫克)32.18

铁(毫克)0.11

锌(毫克)0.04

铜(毫克)0.05

锰(毫克)—

钾(毫克)47.25

磷(毫克)2.36

钠(毫克)18.36

硒(微克)0.18

鹰嘴豆酥介绍

1. 先把鹰嘴豆粉过筛，去除比较大的颗粒。
2. 把豆粉放到一个可以微波的大碗里，先高火微波3分钟，取出拌匀，再高火微波2分钟，取出拌匀再微波2分钟。
3. 加入酥油，酥油沉淀物和豆蔻籽粉拌匀。再高火微波2分钟，取出拌匀。这个时候就要小心的逐渐增加微波一分钟，直至豆粉变成褐色，带有浓浓的豆香为止。
4. 在豆粉还温热的时候加入糖粉，这样糖粉会马上就融化变成豆粉的粘合剂，用个耐热的勺子快速拌成松散的粉团。
5. 等粉团降温至不烫手的时候，取适量握成球状。