鸭肫

鸭肫

别名：鸭肾,鸭胗,鸭肫

热量：92.00千卡（100克可食部分）

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鸭肫的热量

每100克可食部分

  • 92.00千卡

    热量

  • 17.90克

    蛋白质

  • 1.30克

    脂肪

  • 2.10克

    碳水化合物

  • 0.00克

    纤维素

鸭肫营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)92.00
蛋白质(克)17.90
脂肪(克)1.30
碳水化合物(克)2.10
纤维素(克)—
嘌呤(毫克)137.40
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)153.00
脂肪酸(克)1.20
饱和脂肪酸(克)0.40
单不饱和脂肪酸(克)0.60
多不饱和脂肪酸(克)0.20
α-亚油酸(克)12.60
亚油酸(克)151.20
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)6.00
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.15
维生素B3(毫克)4.40
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)0.21
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)—
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)12.00
磷(毫克)134.00
钾(毫克)284.00
钠(毫克)69.20
镁(毫克)18.00
铁(毫克)4.30
锌(毫克)2.77
硒(微克)15.95
铜(毫克)0.18
锰(毫克)0.08
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1216.00
赖氨酸(毫克)1138.00
蛋氨酸(毫克)509.00
胱氨酸(毫克)193.00
酪氨酸(毫克)453.00
苏氨酸(毫克)698.00
色氨酸(毫克)165.00
缬氨酸(毫克)744.00
组氨酸(毫克)352.00
异亮氨酸(毫克)726.00
苯丙氨酸(毫克)607.00
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)702.00
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1060.00

鸭肫介绍

鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。

鸭肫的营养价值

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

鸭肫的功效与作用

中医认为，鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

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