腌糖醋蒜头

腌糖醋蒜头

热量：128.00千卡（100克可食部分）

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腌糖醋蒜头的营养成分

每100克可食部分

  • 128.00千卡

    热量

  • 4.50克

    蛋白质

  • 0.20克

    脂肪

  • 27.60克

    碳水化合物

  • 1.10克

    纤维素

腌糖醋蒜头营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)128.00
碳水化合物(克)27.60
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)4.50
纤维素(克)1.10
维生素A(微克)5.00
维生素C(毫克)7.00
维生素E(毫克)1.07
胡萝卜素(微克)30.00
维生素B1(毫克)0.04
维生素B2(毫克)0.06
维生素B3(毫克)0.60
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)21.00
钙(毫克)39.00
铁(毫克)1.20
锌(毫克)0.88
铜(毫克)0.22
锰(毫克)0.29
钾(毫克)302.00
磷(毫克)117.00
钠(毫克)19.60
硒(微克)3.09

腌糖醋蒜头介绍

 削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；15天左右即成。
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