杏仁炖雪耳

热量：135.68千卡（100克可食部分）

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杏仁炖雪耳的营养成分

每100克可食部分

135.68千卡
热量
2.98克
蛋白质
1.64克
脂肪
30.89克
碳水化合物
7.28克
纤维素

食谱原料 9140

主料：

干银耳 400克

杏仁 50克

辅料：

桂圆 25克

冰糖 250克

调料：

食用碱 2克

饮用水 1000克

杏仁炖雪耳营养信息

热量(千卡)135.68

碳水化合物(克)30.89

脂肪(克)1.64

蛋白质(克)2.98

纤维素(克)7.28

维生素A(微克)1.90

维生素C(毫克)1.38

维生素E(毫克)0.83

胡萝卜素(微克)11.87

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.25

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)18.09

钙(毫克)14.56

铁(毫克)1.22

锌(毫克)0.86

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.06

钾(毫克)374.61

磷(毫克)86.68

钠(毫克)19.70

硒(微克)1.15

杏仁炖雪耳介绍

1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中，加入碱水，用中火煮15分钟，捞起，漂去碱味，放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁，桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水，放入浸发银耳氽15分钟，倒入漏勺沥去水，反复二次氽去异味，漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中，加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解，倒入银耳盅里，加入杏仁，桂圆肉加盖，再入笼用中火蒸1小时便成。