西瓜子仁

热量：566.00千卡（100克可食部分）

人气：8354人阅读

西瓜子仁的营养成分

每100克可食部分

566.00千卡
热量
32.40克
蛋白质
45.90克
脂肪
8.60克
碳水化合物
5.40克
纤维素

西瓜子仁营养信息

热量(千卡)566.00

碳水化合物(克)8.60

脂肪(克)45.90

蛋白质(克)32.40

纤维素(克)5.40

维生素A(微克)—

维生素C(毫克)—

维生素E(毫克)27.37

胡萝卜素(微克)—

维生素B1(毫克)0.20

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.40

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)1.00

钙(毫克)—

铁(毫克)4.70

锌(毫克)0.39

铜(毫克)0.04

锰(毫克)1.21

钾(毫克)186.00

磷(毫克)818.00

钠(毫克)9.40

硒(微克)11.00

西瓜子仁介绍

为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，多作日常食用，是人们普遍喜爱的美味食品的一种。

西瓜子仁的营养价值

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，能缓解急性膀胱炎之症状；含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化。