鲜笋老鸭汤

1.将鲜笋去壳洗净切片，焯水备用；

2.老鸭处理干净、切成4厘米见方的块，用沸水焯透。

3.锅放油烧热，放姜片、鸭快炒干，加入清汤、料酒、盐，移至高压锅烧15分钟。

4.将鲜笋、玉米粒、枸杞子加入老鸭汤，用盐、味精、胡椒粉调味，烧沸即可。佐餐食用。