香糟炖肉

热量：505.98千卡（100克可食部分）

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香糟炖肉的营养成分

每100克可食部分

505.98千卡
热量
7.44克
蛋白质
48.27克
脂肪
6.61克
碳水化合物
0.56克
纤维素

食谱原料 9374

主料：

猪肉(肋条肉) 750克

调料：

草果 25克

大葱 8克

香糟 75克

姜 8克

花椒 10克

精盐 10克

八角 5克

冰糖 30克

酱油 25克

猪油(炼) 25克

饮用水 0克

香糟炖肉营养信息

热量(千卡)505.98

碳水化合物(克)6.61

脂肪(克)48.27

蛋白质(克)7.44

纤维素(克)0.56

维生素A(微克)9.01

维生素C(毫克)0.17

维生素E(毫克)0.21

胡萝卜素(微克)3.54

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)1.93

胆固醇(毫克)86.59

镁(毫克)19.24

钙(毫克)19.44

铁(毫克)6.57

锌(毫克)1.31

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.15

钾(毫克)190.40

磷(毫克)80.96

钠(毫克)623.42

硒(微克)2.95

香糟炖肉介绍

1. 将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；
2. 葱、姜分别洗净切成末；
3. 过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；
4. 开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）；
5. 另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热；
6. 将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。