响铃球

热量：517.42千卡（100克可食部分）

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响铃球的热量

每100克可食部分

517.42千卡
热量
3.68克
蛋白质
45.59克
脂肪
23.51克
碳水化合物
0.78克
纤维素

食谱原料 6815

主料：

核桃(鲜) 75克

猪油(板油) 250克

辅料：

鸡蛋清 80克

红绿丝 5克

调料：

白砂糖 100克

菱角(老) 50克

猪油(炼) 20克

响铃球营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)517.42

蛋白质(克)3.68

脂肪(克)45.59

碳水化合物(克)23.51

纤维素(克)0.78

嘌呤(毫克)0.51

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.62

脂肪酸(克)3.28

饱和脂肪酸(克)1.42

单不饱和脂肪酸(克)1.57

多不饱和脂肪酸(克)0.29

α-亚油酸(克)0.31

亚油酸(克)292.17

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)39.72

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.34

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)2.54

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)15.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.86

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)5.29

磷(毫克)16.19

钾(毫克)62.78

钠(毫克)71.22

镁(毫克)7.24

铁(毫克)1.28

锌(毫克)0.41

硒(微克)0.96

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.32

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)245.08

赖氨酸(毫克)147.96

蛋氨酸(毫克)57.10

胱氨酸(毫克)55.32

酪氨酸(毫克)113.37

苏氨酸(毫克)120.03

色氨酸(毫克)42.28

缬氨酸(毫克)169.34

组氨酸(毫克)70.28

异亮氨酸(毫克)140.20

苯丙氨酸(毫克)158.49

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)112.42

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)271.86

响铃球介绍

1. 猪板油洗净，沥干，去除膜皮，剁成茸状，加入白糖50克，分成20份；
2. 炒锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至六成热，放入核桃仁，炸至酥脆取出沥油；
3. 沥油后去掉外皮将核桃仁分量包入猪板袖中，搓成圆形，滚裹上干菱粉；
4. 鸡蛋清放入碗中，稍搅打成泡沫状，放入菱粉，调成厚糊待用；
5. 把做好的猪板油球，逐个放入打好的糊液内，裹匀；
6. 将油锅移小火上，烧至四成热，将裹匀糊液的猪板油球放入油锅中炸至起壳发亮，用牙签在两端穿一小孔，让壳内溶油排出，浸炸；
7. 炸至摇动时发出响铃声，即出锅装盘，撒上白糖50 克和红绿丝即成。