虾干皮肚汤

热量：131.45千卡（100克可食部分）

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虾干皮肚汤的营养成分

每100克可食部分

131.45千卡
热量
6.64克
蛋白质
11.66克
脂肪
0.81克
碳水化合物
0.18克
纤维素

食谱原料 9401

主料：

大白菜 200克

猪皮 200克

虾仁 20克

调料：

香油 2克

色拉油 60克

精盐 5克

味精 2克

料酒 15克

大葱 10克

姜 5克

饮用水 500克

虾干皮肚汤营养信息

热量(千卡)131.45

碳水化合物(克)0.81

脂肪(克)11.66

蛋白质(克)6.64

纤维素(克)0.18

维生素A(微克)4.75

维生素C(毫克)6.27

维生素E(毫克)1.70

胡萝卜素(微克)24.98

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.35

胆固醇(毫克)29.93

镁(毫克)18.27

钙(毫克)25.26

铁(毫克)0.81

锌(毫克)0.30

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.07

钾(毫克)26.08

磷(毫克)26.99

钠(毫克)334.81

硒(微克)2.51

虾干皮肚汤介绍

1. 炒锅放在火上，放入色拉油500克，烧至五六成热，下入干皮肚炸至皮肚发软；
2. 把锅离火，皮肚在锅内泡20分钟；
3. 然后再把油锅放在火上烧热（温度仍不宜过高），待皮肚全部发透，捞出沥油；
4. 沥油后，把皮肚放入盆内，用开水泡软，取出洗净，斜片成长条；
5. 虾干用开水泡上；
6. 白菜择洗干净，切成段；
7. 锅放在火上，放油烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开，撇净浮沫；
8. 加入料酒、味精，淋入香油，盛在汤碗中即成。