乌龙舞三丝

热量：100.11千卡（100克可食部分）

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乌龙舞三丝的营养成分

每100克可食部分

100.11千卡
热量
6.60克
蛋白质
4.88克
脂肪
8.84克
碳水化合物
2.80克
纤维素

食谱原料 10454

主料：

海参(水浸) 150克

海蜇皮 100克

墨鱼 100克

掐不齐 150克

调料：

香菜 15克

大葱 15克

姜 10克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

辣椒油 15克

淀粉(豌豆) 5克

香油 10克

料酒 10克

乌龙舞三丝营养信息

热量(千卡)100.11

碳水化合物(克)8.84

脂肪(克)4.88

蛋白质(克)6.60

纤维素(克)2.80

维生素A(微克)546.11

维生素C(毫克)70.72

维生素E(毫克)4.04

胡萝卜素(微克)3259.91

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.23

维生素B3(毫克)0.51

胆固醇(毫克)52.64

镁(毫克)38.32

钙(毫克)94.11

铁(毫克)1.35

锌(毫克)0.43

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.19

钾(毫克)122.94

磷(毫克)39.18

钠(毫克)339.22

硒(微克)10.59

乌龙舞三丝介绍

1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出；
2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出；
3. 乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；
4. 姜、葱分别洗净切细丝；
5. 香菜择洗干净切段待用；
6. 乌鱼丝用温植物油滑出；
7. 掐菜丝用开水焯出；
8. 勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。