温州鱼饼

热量：195.27千卡（100克可食部分）

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温州鱼饼的热量

每100克可食部分

195.27千卡
热量
15.78克
蛋白质
10.43克
脂肪
9.49克
碳水化合物
0.01克
纤维素

食谱原料 14723

主料：

调料：

米鱼 700克

猪肉(肥) 100克

淀粉（甘薯） 100克

精盐 3克

姜 2克

料酒 5克

绵白糖 2克

温州鱼饼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)195.27

蛋白质(克)15.78

脂肪(克)10.43

碳水化合物(克)9.49

纤维素(克)0.01

嘌呤(毫克)0.01

血糖生成指数0.18

胆固醇(毫克)59.54

脂肪酸(克)0.46

饱和脂肪酸(克)0.15

单不饱和脂肪酸(克)0.08

多不饱和脂肪酸(克)0.23

α-亚油酸(克)19.04

亚油酸(克)114.21

α-亚麻酸(克)15.96

亚麻酸(克)95.79

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)28.57

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)2.40

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.01

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.03

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.37

叶酸(微克)0.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)23.47

磷(毫克)178.57

钾(毫克)278.00

钠(毫克)175.36

镁(毫克)14.14

铁(毫克)1.25

锌(毫克)0.70

硒(微克)40.07

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.07

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1270.48

赖氨酸(毫克)1423.10

蛋氨酸(毫克)442.91

胱氨酸(毫克)185.75

酪氨酸(毫克)550.43

苏氨酸(毫克)724.00

色氨酸(毫克)178.11

缬氨酸(毫克)785.29

组氨酸(毫克)329.34

异亮氨酸(毫克)749.25

苯丙氨酸(毫克)643.33

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)628.65

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1193.77

温州鱼饼介绍

1.将鮸鱼开肚洗净。
2.将鮸鱼从脊背部入刀，剔除鱼头、鱼骨、鱼刺。
3.将纯鱼肉刮出。
4.将猪肥肉切小丁。
5.将鱼肉和猪肥肉一起剁成肉茸。
6.在肉茸中加入姜汁、盐、白糖、料酒。
7.再加入红薯淀粉，搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的肉茸捏成椭圆的丸子。
9.起油锅将肉丸炸成表面金黄。
10.将炸好的鱼饼放在蒸锅上蒸15分钟。
11.蒸好出锅切片装盘即可。