糖醋熘里脊

热量：300.94千卡（100克可食部分）

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糖醋熘里脊的营养成分

每100克可食部分

300.94千卡
热量
12.41克
蛋白质
22.70克
脂肪
12.08克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 10227

主料：

猪肉(里脊) 300克

鸡蛋 75克

小麦面粉 50克

调料：

花生油 100克

白砂糖 8克

醋 25克

精盐 3克

酱油 10克

香油 15克

大葱 15克

姜 15克

淀粉(豌豆) 30克

糖醋熘里脊营养信息

热量(千卡)300.94

碳水化合物(克)12.08

脂肪(克)22.70

蛋白质(克)12.41

纤维素(克)0.40

维生素A(微克)30.37

维生素C(毫克)0.49

维生素E(毫克)8.60

胡萝卜素(微克)5.34

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.70

胆固醇(毫克)93.46

镁(毫克)23.03

钙(毫克)17.27

铁(毫克)1.98

锌(毫克)1.39

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.32

钾(毫克)213.39

磷(毫克)124.78

钠(毫克)318.50

硒(微克)5.00

糖醋熘里脊介绍

1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2. 葱切成段，姜切成丝；
3. 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5. 将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6. 锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。