生爆盐煎肉

热量：323.79千卡（100克可食部分）

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生爆盐煎肉的热量

每100克可食部分

323.79千卡
热量
9.55克
蛋白质
29.89克
脂肪
4.54克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 14934

主料：

猪肉(肥瘦) 500克

辅料：

混合油(菜+棕) 50克

蒜苗 200克

调料：

豆豉 5克

酱油 10克

郫县豆瓣 30克

精盐 1克

生爆盐煎肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)323.79

蛋白质(克)9.55

脂肪(克)29.89

碳水化合物(克)4.54

纤维素(克)0.55

嘌呤(毫克)52.89

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)50.25

脂肪酸(克)6.00

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)3.31

多不饱和脂肪酸(克)1.46

α-亚油酸(克)1.13

亚油酸(克)1079.77

α-亚麻酸(克)0.40

亚麻酸(克)383.92

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.12

维生素B1(毫克)0.17

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)2.35

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.44

维生素C(毫克)8.79

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.18

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)70.35

叶酸(微克)1.88

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.14

钙(毫克)18.62

磷(毫克)121.18

钾(毫克)218.40

钠(毫克)387.55

镁(毫克)22.75

铁(毫克)2.34

锌(毫克)1.56

硒(微克)8.23

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.13

碘(微克)0.03

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)604.12

赖氨酸(毫克)596.51

蛋氨酸(毫克)119.22

胱氨酸(毫克)106.63

酪氨酸(毫克)220.90

苏氨酸(毫克)313.03

色氨酸(毫克)100.15

缬氨酸(毫克)392.81

组氨酸(毫克)234.95

异亮氨酸(毫克)344.95

苯丙氨酸(毫克)311.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)225.85

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)532.10

生爆盐煎肉介绍

1、将腿肉选用新鲜的猪腿肉肥瘦相连去皮切成长约4厘米、宽3厘米、厚约0.3厘米的片,蒜苗洗净切成2- 5厘米长的段。蒜苗头部拍破斜刀切成箭头形。郸县豆瓣剁细。
2、锅置旺火上，放入混合油（猪油和熟菜油各半，称混合油），烧至七成火候倒入肉片炒散,放入盐、豆豉，再炒几下。待肉片水气干时下豆瓣甜面酱炒约2分钟,即下蒜苗合炒，至香时放酱油、味精，入盘即可。