肉丸汤

热量：62.19千卡（100克可食部分）

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肉丸汤的营养成分

每100克可食部分

62.19千卡
热量
1.93克
蛋白质
5.39克
脂肪
1.66克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 6961

主料：

猪肉(肥瘦) 100克

冬瓜 150克

调料：

香菜 15克

精盐 3克

味精 2克

花椒 3克

大葱 5克

姜 5克

豌豆淀粉 3克

香油 5克

饮用水 500克

肉丸汤营养信息

热量(千卡)62.19

碳水化合物(克)1.66

脂肪(克)5.39

蛋白质(克)1.93

纤维素(克)0.29

维生素A(微克)8.73

维生素C(毫克)4.46

维生素E(毫克)0.52

胡萝卜素(微克)39.15

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.56

胆固醇(毫克)10.11

镁(毫克)5.04

钙(毫克)9.46

铁(毫克)0.37

锌(毫克)0.30

铜(毫克)0.03

锰(毫克)0.06

钾(毫克)49.70

磷(毫克)24.42

钠(毫克)178.82

硒(微克)1.59

肉丸汤介绍

1. 将猪肉洗净剁成蓉。葱姜洗净切成碎末。再将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用。
2. 将冬瓜去皮，洗净，切厚片。将锅放入适量油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
3. 将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿，待肉丸煮透，用精盐、味精调味，撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。