日式土豆炖肉介绍
1.先把马铃薯去皮後以滚刀切方式切一口大小即可，再放入水里面浸泡去除淀粉质。
2.洋葱切成大块的丝状，再把红罗卜也切成滚刀块方式，份量上不用太多，他只用来配色。
3.把水、酱油、酒、味醂、糖、柴鱼素一起混合搅拌，这就是我们的煮汁。
4.蒟蒻用水汆烫约三分钟後，这样就能去除蒟蒻的腥味也比较能入味也能更有弹性，汆烫後取出，可用刀切或用手撕的方式，处理出约马铃薯的大小即可。
5.把锅子烧热加点沙拉油後，把牛肉片放入锅中煎炒一下，再把洋葱、蒟蒻、马铃薯、红罗卜一起加入锅中，充分的拌炒让食材能吸收油质。
6.最後把之前的煮汁加入，先开大火等煮开後再开中小火，炖煮过程要略为搅拌，炖煮时间约十分钟，这样就能完成马铃薯炖肉。
