七星灌肠

热量：210.83千卡（100克可食部分）

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七星灌肠的热量

每100克可食部分

210.83千卡
热量
9.29克
蛋白质
17.28克
脂肪
4.59克
碳水化合物
0.10克
纤维素

食谱原料 7202

主料：

猪大肠 500克

猪肉(肥瘦) 500克

猪小肠 500克

辅料：

鸡蛋 100克

荸荠 100克

调料：

香油 10克

精盐 5克

姜 15克

蚕豆淀粉 50克

七星灌肠营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)210.83

蛋白质(克)9.29

脂肪(克)17.28

碳水化合物(克)4.59

纤维素(克)0.10

嘌呤(毫克)171.01

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)145.22

脂肪酸(克)5.82

饱和脂肪酸(克)2.45

单不饱和脂肪酸(克)2.36

多不饱和脂肪酸(克)0.94

α-亚油酸(克)7.08

亚油酸(克)835.71

α-亚麻酸(克)0.53

亚麻酸(克)56.57

EPA-PCT(%)0.11

EPA(毫克)2.02

DHA-PCT(%)0.34

DHA(毫克)2.02

EPA+DHA(毫克)4.04

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)22.26

维生素B1(毫克)0.12

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)2.44

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.23

维生素C(毫克)0.43

维生素D(微克)3.09

维生素E(毫克)0.80

维生素K(微克)0.62

胡萝卜素(微克)2.56

叶酸(微克)2.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.67

钙(毫克)11.18

磷(毫克)98.74

钾(毫克)138.20

钠(毫克)226.22

镁(毫克)13.09

铁(毫克)1.53

锌(毫克)1.72

硒(微克)11.02

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.11

碘(微克)1.53

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)463.17

赖氨酸(毫克)432.99

蛋氨酸(毫克)72.04

胱氨酸(毫克)92.19

酪氨酸(毫克)178.15

苏氨酸(毫克)243.08

色氨酸(毫克)56.27

缬氨酸(毫克)300.81

组氨酸(毫克)157.81

异亮氨酸(毫克)251.44

苯丙氨酸(毫克)237.47

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)164.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)415.62

七星灌肠介绍

1. 将大肠、小肠用碱水抓洗，后用清水冲净，滤干水分备用；
2. 将猪肉剁成肉泥；
3. 荸荠削皮，洗净，切成末；
4. 荸荠末内加放鸡蛋、淀粉、硝水10毫升、精盐、姜末搅拌成馅；
5. 将小肠切成段，套入大肠内，灌入调好的馅，直至小肠灌满为止；
6. 然后将大肠、小肠两端扎紧，下入卤水锅内，用旺火烧开，移至小火上卤煮30分钟；
7. 捞出晾凉后，切成薄片涂上香油即成。