排骨芋头汤

热量：73.89千卡（100克可食部分）

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排骨芋头汤的营养成分

每100克可食部分

73.89千卡
热量
3.49克
蛋白质
5.32克
脂肪
2.98克
碳水化合物
0.22克
纤维素

食谱原料 9613

主料：

猪小排 300克

芋头 200克

辅料：

油菜心 30克

小枣(干) 10克

调料：

大葱 15克

姜 8克

黄酒 15克

精盐 3克

花生油 15克

饮用水 1000克

排骨芋头汤营养信息

热量(千卡)73.89

碳水化合物(克)2.98

脂肪(克)5.32

蛋白质(克)3.49

纤维素(克)0.22

维生素A(微克)4.56

维生素C(毫克)0.93

维生素E(毫克)0.48

胡萝卜素(微克)21.47

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.95

胆固醇(毫克)27.44

镁(毫克)6.70

钙(毫克)9.87

铁(毫克)0.46

锌(毫克)0.72

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.07

钾(毫克)99.77

磷(毫克)33.96

钠(毫克)90.71

硒(微克)2.30

排骨芋头汤介绍

1.　将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
2.　芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
2.　青菜心洗净沥干；
3.　小枣洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
6.　青菜心放入油锅煸香；
7.　另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
8.　放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。