牛蒡红枣煲山药

1、牛蒡洗干净，用刀刮去牛蒡表面的皮，然后切斜刀片待用；

2、山药洗干净，刨去山药表面的皮，然后切滚刀块待用；

3、胡萝卜洗干净，然后切滚刀块待用；

4、红枣放入凉水中，浸泡10分钟，洗干净待用；

5、花生米洗干净待用；

6、圆白菜洗干净，切方片待用；

7、将牛蒡片、山药块、花生米放入瓦罐中，加水（加足水，熬汤中间是不能加生水的）大火烧开，调小火或文火熬制三小时；

8、汤熬制三小时后，放入红枣、胡萝卜块、圆白菜继续熬制二小时，共五小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉就用不着了。汤鲜味美，营养全面，抗衰老强。