嫩姜拌莴笋

嫩姜拌莴笋

热量：56.45千卡（100克可食部分）

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嫩姜拌莴笋的营养成分

每100克可食部分

  • 56.45千卡

    热量

  • 1.27克

    蛋白质

  • 3.67克

    脂肪

  • 4.87克

    碳水化合物

  • 0.58克

    纤维素

嫩姜拌莴笋营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)56.45
碳水化合物(克)4.87
脂肪(克)3.67
蛋白质(克)1.27
纤维素(克)0.58
维生素A(微克)17.42
维生素C(毫克)3.14
维生素E(毫克)2.52
胡萝卜素(微克)104.53
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.02
维生素B3(毫克)0.48
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)20.83
钙(毫克)21.08
铁(毫克)1.24
锌(毫克)0.34
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.88
钾(毫克)194.07
磷(毫克)42.57
钠(毫克)876.97
硒(微克)0.53

嫩姜拌莴笋介绍

①莴笋削去皮，切成长条，加精盐拌勻腌制2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后，加白糖、醋、酱油、味精腌制。

②嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌制半小时后，与莴笋条放在一起拌匀，淋上香油即成。

嫩姜拌莴笋的功效与作用

此菜脆嫩微辛辣，风味独特，有发表、散寒、止咳、解毒等功能，还具有引起血管扩张和中枢神经兴奋的功能，能增加血液循环，有利五脏、补筋骨、开隔热、通经脉之功效，是一道适宜痛风人群的抗痛风菜。
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