麻香兔脯

热量：205.16千卡（100克可食部分）

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麻香兔脯的营养成分

每100克可食部分

205.16千卡
热量
15.66克
蛋白质
14.31克
脂肪
3.76克
碳水化合物
0.59克
纤维素

食谱原料 11019

主料：

兔肉 500克

调料：

大葱 10克

姜 10克

料酒 15克

花椒 3克

辣椒(红，尖，干) 5克

辣椒油 5克

酱油 15克

白砂糖 10克

味精 3克

芝麻籽(白) 5克

植物油 75克

麻香兔脯营养信息

热量(千卡)205.16

碳水化合物(克)3.76

脂肪(克)14.31

蛋白质(克)15.66

纤维素(克)0.59

维生素A(微克)20.79

维生素C(毫克)0.32

维生素E(毫克)8.32

胡萝卜素(微克)5.90

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)4.53

胆固醇(毫克)44.97

镁(毫克)19.43

钙(毫克)21.36

铁(毫克)2.38

锌(毫克)1.20

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.24

钾(毫克)242.41

磷(毫克)139.05

钠(毫克)211.10

硒(微克)8.43

麻香兔脯介绍

1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间，除去血水及异味。芝麻洗净，炒熟待用。
2.取兔肉改刀成厚片，用酱油，黄酒浸渍。
3.炒锅上火，倒入生油烧至六七成热，下兔肉炸至肉质收缩，呈金红色，捞出沥油。
4.炒锅留余油，炸干辣椒，花椒，起香捞出。
5.下葱段，姜片煸炒，再下兔肉及酱油，白糖，黄酒和适量清水烧开后改用中火，焖至肉质酥软再用旺火收汁，放味精，汁干时淋入辣椒油，撒熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅，冷却后装盘食用。