卤香菇

热量：180.93千卡（100克可食部分）

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卤香菇的热量

每100克可食部分

180.93千卡
热量
2.31克
蛋白质
13.88克
脂肪
14.38克
碳水化合物
4.16克
纤维素

食谱原料 14704

主料：

香菇 100克

调料：

植物油 10克

桂皮 5克

八角 2克

酱油 10克

白砂糖 10克

精盐 1克

胡麻油 10克

卤香菇营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)180.93

蛋白质(克)2.31

脂肪(克)13.88

碳水化合物(克)14.38

纤维素(克)4.16

嘌呤(毫克)146.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)6.46

饱和脂肪酸(克)0.61

单不饱和脂肪酸(克)1.15

多不饱和脂肪酸(克)4.72

α-亚油酸(克)2.51

亚油酸(克)2396.46

α-亚麻酸(克)2.43

亚麻酸(克)2318.95

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.09

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.48

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.68

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)30.74

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)0.54

叶酸(微克)27.91

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)11.65

磷(毫克)51.98

钾(毫克)45.22

钠(毫克)656.31

镁(毫克)19.38

铁(毫克)1.19

锌(毫克)0.60

硒(微克)1.91

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.73

碘(微克)0.16

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)105.95

赖氨酸(毫克)69.05

蛋氨酸(毫克)—

胱氨酸(毫克)7.97

酪氨酸(毫克)55.00

苏氨酸(毫克)71.42

色氨酸(毫克)28.51

缬氨酸(毫克)89.73

组氨酸(毫克)33.92

异亮氨酸(毫克)162.70

苯丙氨酸(毫克)74.39

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)7.97

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)129.39

卤香菇介绍

1、香菇温水浸泡，逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分；
2、炒锅上火、放油烧热，下香菇煸炒几下，放入桂皮，大茴香，黄炒，然后加酱油，白糖，精盐，适量，清水，加盖烧开后，用小火烧30分钟，让香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精；
3、用大火稍烧收干卤汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出锅倒碗内，冷却后装盘即成。