Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：91.27千卡（100克可食部分）
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91.27千卡
热量16.24克
蛋白质1.55克
脂肪3.15克
碳水化合物0.29克
纤维素食材：鲜大虾 300g、龙井茶叶 5g、姜片、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油
1. 大虾去壳去虾线，处理成虾球；虾球加少许料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制 10 分钟。
2. 龙井茶叶用 80℃热水泡开，泡出茶汤，茶叶捞出沥干备用，茶汤留少许。
3. 锅中烧水微沸，下入虾球焯水 30 秒，卷曲变色立刻捞出沥干；也可少油滑炒至变色盛出。
4. 锅里放少量油，下姜片爆香后捞出姜片，放入龙井茶叶稍微煸出茶香。
5. 倒入虾球，淋少量龙井茶汤，放少许盐调味，大火快速翻匀十几秒即可出锅。
小贴士：全程大火快做，虾球不要久煮，避免肉质变老；茶叶不要炒焦。
营养价值
1. 大虾：优质高蛋白，脂肪极低，富含钙、硒、锌、B 族维生素，肉质细嫩好消化，升糖低，适合控糖减脂人群。
2. 龙井茶叶：含有茶多酚、氨基酸，有抗氧化作用，清鲜解腻。
整道菜清淡鲜爽，少油少糖，高蛋白低脂肪。
食用注意
1. 海鲜过敏者禁止食用。
2. 虾球务必完全熟透。
3. 茶叶不宜过量食用；失眠人群，此菜尽量晚餐少吃。
4. 痛风急性期禁食，缓解期少量食用。
