凉粉

凉粉

别名：漏鱼、刮条

热量：38.00千卡（100克可食部分）

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凉粉的营养成分

每100克可食部分

  • 38.00千卡

    热量

  • 0.20克

    蛋白质

  • 0.30克

    脂肪

  • 8.90克

    碳水化合物

  • 0.60克

    纤维素

凉粉营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)38.00
碳水化合物(克)8.90
脂肪(克)0.30
蛋白质(克)0.20
纤维素(克)0.60
维生素A(微克)—
维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)—
胡萝卜素(微克)—
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.01
维生素B3(毫克)0.20
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)3.00
钙(毫克)9.00
铁(毫克)1.30
锌(毫克)0.24
铜(毫克)0.06
锰(毫克)0.01
钾(毫克)5.00
磷(毫克)1.00
钠(毫克)2.80
硒(微克)0.73

凉粉介绍

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”

凉粉的营养价值

凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。

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