凉拌手撕鸡

热量：114.30千卡（100克可食部分）

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凉拌手撕鸡的营养成分

每100克可食部分

114.30千卡
热量
13.80克
蛋白质
4.65克
脂肪
4.52克
碳水化合物
0.73克
纤维素

食谱原料 14352

主料：

鸡胸肉 300克

辅料：

木耳(水发) 40克

胡萝卜 60克

小葱 3克

姜 3克

大蒜 5克

香菜 5克

调料：

辣椒油 5克

料酒 5克

白砂糖 2克

生抽 5克

香醋 3克

凉拌手撕鸡营养信息

热量(千卡)114.30

碳水化合物(克)4.52

脂肪(克)4.65

蛋白质(克)13.80

纤维素(克)0.73

维生素A(微克)109.83

维生素C(毫克)2.68

维生素E(毫克)1.92

胡萝卜素(微克)593.42

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)7.60

胆固醇(毫克)56.42

镁(毫克)28.45

钙(毫克)12.56

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.51

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.17

钾(毫克)277.83

磷(毫克)155.03

钠(毫克)112.81

硒(微克)7.46

凉拌手撕鸡介绍

1.锅中冷水，加入葱段、姜片、盐和料酒，将鸡胸肉放入锅中。
2.大火煮沸后转小火烧10—12分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞出放入盘中，自然冷凉。
3.鸡胸肉冷凉后，手撕成丝。
4.木耳提前泡发后，洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
5.倒入烧开的水中，焯水30秒。
6.捞出后过一下凉开水。
7.控水捞出。
8.木耳丝和胡萝卜丝放入鸡丝中，加入蒜泥。
9.淋上1勺自制的辣油。
10.加入生抽，香醋、少许香油。
11.撒上少许香菜叶，拌均匀。
12.装盘即可。煮一煮，拌一拌就很美味的凉菜。