凉拌马齿苋

凉拌马齿苋

热量：42.38千卡（100克可食部分）

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凉拌马齿苋的营养成分

每100克可食部分

  • 42.38千卡

    热量

  • 2.34克

    蛋白质

  • 1.78克

    脂肪

  • 4.57克

    碳水化合物

  • 0.69克

    纤维素

凉拌马齿苋营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(千卡)42.38
碳水化合物(克)4.57
脂肪(克)1.78
蛋白质(克)2.34
纤维素(克)0.69
维生素A(微克)341.19
维生素C(毫克)21.29
维生素E(毫克)5.13
胡萝卜素(微克)2045.31
维生素B1(毫克)0.03
维生素B2(毫克)0.10
维生素B3(毫克)0.70
胆固醇(毫克)—
镁(毫克)3.14
钙(毫克)80.47
铁(毫克)1.62
锌(毫克)0.06
铜(毫克)0.01
锰(毫克)0.09
钾(毫克)19.37
磷(毫克)58.56
钠(毫克)491.06
硒(微克)0.15

凉拌马齿苋介绍

1、将马齿苋择洗干净，切段，用沸水焯透，捞出沥干水分备用；

2、将大蒜和生姜洗净，捣碎入碗中，放入麻油、精盐，米醋、味精，与马齿苋拌匀，即可食用。

凉拌马齿苋的功效与作用

清热解毒，降脂防癌。马齿苋又名长寿菜，若用橄榄油拌食，就是著名的“地中海饮食”，常吃这种饮食的地中海沿岸的希腊、法国、意大利等国居民，较少患心血管病和癌症。
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