乐山豆花

热量：29.01千卡（100克可食部分）

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乐山豆花的营养成分

每100克可食部分

29.01千卡
热量
2.16克
蛋白质
1.81克
脂肪
1.15克
碳水化合物
0.25克
纤维素

食谱原料 14919

主料：

豆腐脑 500克

调料：

植物油 3克

精盐 2克

大蒜 2克

花生仁(生) 5克

香菜 5克

花椒油 1克

蚝油 1克

姜 2克

辣椒粉 2克

乐山豆花营养信息

热量(千卡)29.01

碳水化合物(克)1.15

脂肪(克)1.81

蛋白质(克)2.16

纤维素(克)0.25

维生素A(微克)13.96

维生素C(毫克)0.52

维生素E(毫克)10.59

胡萝卜素(微克)83.80

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.61

胆固醇(毫克)—

镁(毫克)29.91

钙(毫克)19.49

铁(毫克)1.02

锌(毫克)0.51

铜(毫克)0.27

锰(毫克)0.27

钾(毫克)118.05

磷(毫克)10.37

钠(毫克)154.06

硒(微克)0.09

乐山豆花介绍

1.把市场上打回来的豆花，加热
2.花生米用油酥香，冷却后用刀剁碎
3.大蒜和姜切成细末
4.香菜切成细末
5.准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。
6.油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边慢慢搅拌。切忌一下子倒入，油温过高，很容易糊掉
7.蒜蓉，花生粒放入调料碗中，碗里加入一大勺盐，蚝油一勺（盐可以稍微多一些，切记，一定不能放酱油！）
8.加入事先做好的辣椒油2大勺子
9.再倒入青花椒油，撒入香菜，蘸着佐料即可食用